これからの季節、薬味として大活躍する食材、大葉（青じそ）

そうめん、冷奴、サラダ、パスタなど、
少し添えるだけで料理がぐっと爽やかになります。

でも大葉って、意外とすぐ傷みませんか？

冷蔵庫に入れていたのに

・葉がしんなりする
・黒く変色する
・気づいたら使えなくなっている

そんな経験がある方も多いと思います。

そこで今日は、
大葉をできるだけ長持ちさせる保存方法をご紹介します。

大葉を長持ちさせる保存方法

やり方はとても簡単です。

① カップの内側にナノソルCCをスプレーする

② そのまま軽く乾かす

③ カップの底に少量の水を張る

④ 大葉を縦に入れて、そのまま冷蔵庫で保存する

ポイントは、
大葉を立てて保存すること。

茎だけが水に浸かる状態にすると、
葉の鮮度が保たれやすくなります。

10日以上持つことも

もちろん大葉の状態にもよりますが、

この方法で保存すると
10日以上きれいな状態を保つこともあります。

袋のまま保存していると
数日で元気がなくなることも多いので、

少しずつ使いたい時には
とても便利な保存方法です。

大葉が傷みやすい理由

大葉は葉が柔らかく、
水分が抜けやすい植物です。

そのため

・乾燥
・雑菌の増殖
・保存環境

などの影響を受けやすく、
冷蔵庫でも傷みやすい食材の一つです。

保存環境を整えることで、
鮮度を長く保つことにつながります。

ナノソルCCは環境を整えるスプレー

ナノソルCCは
光触媒の主成分である酸化チタンを使ったスプレーです。

光が当たることで

・菌
・ウイルス
・ニオイの原因物質

などの有機物を分解する働きがあります。

そのため

・室内
・車内
・クローゼット
・キッチン

など、さまざまな場所の環境ケアに活用されています。

今回ご紹介した方法も、
日常の中で見つけたちょっとした使い方の一つです。

薬味を最後まで気持ちよく使うために

大葉は一度に全部使うことが少なく、
少しずつ使うことが多い食材です。

だからこそ、
できるだけ長く新鮮な状態で保ちたいもの。

ぜひ一度試してみてください。

 

(マーケティング丹羽)